Maputo: sai uma paella halal

Uma amiga que mora na multicultural Almirante Reis, em Lisboa, contou-me que um dia convidou os colegas da escola para o aniversário de um dos filhos (tem cinco) e que depois de ter feito um prático esparguete à bolonhesa percebeu que alguns dos convidados não comiam carne de vaca, que outros não comiam carne de porco. E a bolonhesa que tinha uma mistura das duas.

Na despedida da última temporada em Maputo cozinhámos uma paella para 17 e para satisfazer todos os credos foi esta feita com três frangos halal (certificados pela Comisão Halal de Moçambique, que acabo de descobrir ter uma página no Facebook) e sem as salsichas cortadas aos pedaços que geralmente entram na lista de ingredientes.
Halal, que em árabe significa permitido ou autorizado, é segundo a Wikipédia o termo habitualmente usado nos países não islâmicos para classificar os alimentos autorizados de acordo com a xaria ou lei islâmica.